Le dicton basque et la petite histoire du 4 mars

"Martxo idor eta bero, arnoz leher gero"
(Mars sec et beau remplit cave et tonneau)

Autour de Saint Jean Pied de Port, Iruleguy et Saint Etienne de Baigorry, le vignoble d'Iruleguy en Basque Irulegiko arnoa, est composé de parcelles pentues majoritairement en terrasse. C’est vraisemblablement avec l’occupation romaine que la viticulture est apparue au Pays Basque, au IIIème siècle.
Le vignoble d'Iruleguy (Irouleguy) est l'un des plus petits vignobles de France, il a été implanté au début du XIIème siècle par les moines de l'abbaye de Roncevaux.

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