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Pays Basque 1900

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Le dicton du 24 décembre

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"Eguberri ilargirik gabe, artzaina axuririk gabe"

(Noël sans lune, berger sans agnelets)

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À l'origine les ventas étaient des auberges situées sur les bords des routes espagnoles de grande circulation où les voyageurs pouvaient se restaurer. Leur nom vient du fait que l'on y vendait quelques produits. Elles ne se trouvaient pas obligatoirement près de la frontière. Avant la révolution, les Basques bénéficiaient de privilèges leur permettant de commercer des deux côtés des pyrénées, en payant une taxe minime. Par le décret royal du 29 octobre 1841 ce privilège fut aboli et le roi Louis-Philippe fit installer les postes de douanes à la frontière, ce qui entraîna une différence de prix entre les 2 pays, et qui favorisa l'essor de la contrebande. Des concessions furent obtenues par des commerçants sur les terrains communaux qui bordent la frontière afin d'y créer un commerce et vendre à une clientèle française des produits aux prix espagnols. On y servait également à manger et à boire. Ces premières ventas ont été aménagées dans des fermes ou des bergeries et serva…

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Les habitants d'Itxasou sont Itsasuar.

Le toponyme Itxassou apparaît sous les formes Ytssassu (1264), Sanctus Fructuosus d'Itsatsou (1685, collations du diocèse de Bayonne), Union (1793), Itsatsou (1863, dictionnaire topographique Béarn-Pays basque) et Itsasu au XIXe siècle.

Écartelé au 1 ; d’or au lion de gueules tenant de sa dextre un dard péri en barre du même, parti d’azur à une fleur de lys d’or ; au 2 de gueules au sautoir de sinople et une croix d’argent brochante sur le tout ; au 3 d’or à deux cerises liées posées en pal tigées au naturel à deux feuilles de sinople ; au 4 d’azur à un…

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